Masukkan tepung terigu, gula halus dan salted butter kedalam wadah. Aduk sampai rata. Kemudian tambahkan telur kuning, aduk rata, bulatkan dan bungkus dalam plastic wrap. Masukkan kedalam kulkas selama 30-60menit.

Panaskan air dalam panci, lalu taruk mangkuk di atasnya (au bain marie method). Masukkan cream cheese kedalam mangkuk, mascarpone, susu, dan salted butter. Aduk hingga rata

Masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan susu, tambahkan gula halus dan aduk hingga mengental.

Masukkan telur dan perasan air lemon, aduk terus hingga merata dan kental. Jika terlalu kental, boleh tambahkan susu secukupnya. Setelah masak, matikan api dan saring custard tadi agar tidak menggumpal.

Keluarkan adonan kulit tadi, kemudian taruk di cetakan. Adonan tipis saja karena nanti akan menebal dengan sendirinya. Masukkan adonan ke loyangnya kemudian tusuk-tusuk dengan garpu.

Masukkan kedalam oven dengan suhu 170 derajat selama 15 menit. Setelah masak, biarkan sebentar. Kemudian keluarkan kulit dari loyangnya.

Masukkan filling tadi secukupnya kedalam tart. Kemudian oleskan kuning telur di atasnya.