1️⃣的散蛋、蔥花倒入大碗中加入牛奶、香菇精、鹽巴後拌勻備用。

平底鍋擦上一層薄薄的油並倒入蛋液，開中小火慢煎，同時撒上大量的白芝麻，待蛋液凝固後取出，再倒入剩下的蛋液亦散入白芝麻後將剛才的蛋餅回扣鍋中，蓋上鍋蓋，待整下層蛋液熟後即可翻面（以中火🔥），兩面金黃即可取出。

切適當大小裝盤即可食用。