Poner a cocer los tomates y chiles. Ya que estén cocidos ponerlos a moler en licuadora junto con el cilantro la cebolla, los dientes de ajo y un poco de sal.

Salpimentar los bisteces poner un trozo de queso en el centro y enrollar, fijar con un palillo.

Poner a freír los rollitos en una cacerola con un poco de aceite, de un lado y otro, ya que estén casi cocidos vaciar la salsa y dejar hervir por unos minutos, y listo! Puedes acompañar con arroz rojo