Potong dan cuci bersih ayam, lumuri dgn jeruk nipis dan garam, kemudian rebus sebenta saja.

Rebus cabe keriting +bawnag merah +bawang putih, kemudian haluskan

Tumis bumbu sampai harum, masukkan semua/bahan kecuali kara dan air. aduk sampai bumbu benar2 harum dan matang,

Masukkan ayam yg sudah direbus, aduk sbntar, masukkan kara, air aduk, kemudian masak terus sampai air menyusut dan kental dan minyak ayam keluar. Amtes rasa, angkat dan sajikan.