นำไข่แดงมาตี แล้วใส่เกลือกับกลิ่นวนิลลาลงไป

ตามด้วยเนยละลาย + (นมสด+น้ำส้มสายชู) + แป้งเอนกประสงค์ ผสมรวมกันแบ้วพักไว้ก่อนนะคะ

แล้วมาตีไข่ขาว มาตีกับเครื่องตีความเร็วต่ำก่อนนะคะ พอไข่ขาวเป็นฟองคล้ายฝาเบียร์ ให้ใส่น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงไป แล้วตีความเร็วสูง จนเป็นครีมตั้งยิด

พอตั้งยอดแล้วนำมาผสมในส่วนของไข่แดง ค่อยๆใส่ไข่ขาวไปทีละน้อย แบบตะล่อมๆไปเรื่อยๆจนไข่ขาวหมด แล้วนำมาใส่ถุงบีบหรือใส่ถุงแกงก็ได้คะ ตัดก้นถุงเป็นรูเล็กๆ

นำกระทะตั้งไฟอ่อนๆทาเนยในกระทะ แล้วค่อยๆบีบลงในกระทะ แล้วปิดฝาหยอดน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีไอน้ำ ขนมจะได้ฟูคะ

พอสุกแล้ว กลับด้านปิดฝาอีกรอบ