High -hydration sourdough bread (eropa bread)
High -hydration sourdough bread (eropa bread)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur starter dengan air aduk2 lalu tambahkan semua bahan uleni sampai menyatu rata lalu tutup dengan plastik wrap selama satu (1) jam disuhu ruang.
- 2
Setelah satu jam buat bentuk bola bulat lalu ttup lagi dengan plastik wrap slma 8 jam disuhu ruang.
- 3
Setelah 8 jam lalu masukan ke proofing basket sebelmunya lipat dari berbagai arah sampai berentuk bola sempurna diatas permukaan yg bartepung biar tidak lengket, tutup dengan plastik wrap masukkan kedalam kulkas selama 8 jam atau lebih
- 4
Setelah 8 jam/lebih dikulkas kluarkan adonan dan ponakan oven ke 220°c.pindah adonan ke dalam wadah biat panggang dan steam liat gambar kalo tidak ada bisa pakai panci pun boleh tapi direcomendasikan oven yg besar ya bund kalo tidak,psty tidak akan muat
- 5
Masukkan oven lalu ttup wadahnya,panggang selama 30 menit suhu tinggi lalu buka tutupnya panggang lagi selama 20 menit lalu pindahkan ke rak oven panggang selama 10 menit dan,matang crusty n brown.biarkan selama satu jam sebelum di iris tipis2
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (22)