吻仔魚快速沖水瀝乾(看個人，有的人沒沖直接炒)，蒜頭切末或碎粒(大、小、量多、量少自己喜歡就好)，蔥放多、放少看個人，有無沒關係(主要是配色增加香味)。

吻仔魚瀝乾水分，鍋裡放點油，蒜末吻仔魚一起下鍋拌炒，中小火拌炒至有點金黃色。

加入蔥粒及一點胡椒粉，拌炒均勻(自己試吃看看鹹度若偏淡自己可斟酌調味)，拌炒好就可盛盤上桌。