Am separat ouăle (albușul de gălbenus) și am topit untul! Într-un bol mare am adăugat brânza de vaci bine scursă, gălbenușurile, zahărul, smântâna, un praf de sare, coaja rasă de lămâie și zahărul vaninilat..

Am amestecat ingredientele cu o spatulă, apoi le-am mixat pentru 1 minut! Untul topit ei ușor călduț l-am adăugat peste compoziție. Am mixat până s-a încorporat complet ! Am adăugat făina amestecată cu grișul și am mixat până s-au încorporat !

Am mixat albușurile spumă și le-am adăugat peste compoziția de brânză! Peste compoziție am adăugat și stafidele și am amestecat ușor...compoziția formată am turnat-o în forma pregătită.

O adăugăm la cuptor 1 oră la 160 C! După coacere am lăsat o să se răcească complet apoi am desprins-o cu un cuțit pe marginii!