Cumi Masak Hitam

Name: Cumi Masak Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg cumi segar utuh (jangan buang tintanya); 6 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 4 cabe merah; 3 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 lbr daun salam; 1 bh serai; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm air asam jawa; 1/4 sdt lada; 1/2 sdt gula pasir; Secukupnya garam; 6 sdm minyak untuk menumis

Karolina @LN_2904

Cumi hitam ini adalah masakan khas kota Tegal. Di tempat sy tinggal, jarang ada yang tahu kalau cumi yang dimasak berikut tinta²nya justru lebih enak, lebih gurih dan nikmat 😊

Lebih banyak

Cumi Masak Hitam

Karolina @LN_2904

Cumi hitam ini adalah masakan khas kota Tegal. Di tempat sy tinggal, jarang ada yang tahu kalau cumi yang dimasak berikut tinta²nya justru lebih enak, lebih gurih dan nikmat 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgcumi segar utuh (jangan buang tintanya)
6 bhbawang merah
3 bhbawang putih
4cabe merah
3 cmjahe
2 cmkunyit
3 lbrdaun salam
1 bhserai
1 sdtketumbar bubuk
1 sdmair asam jawa
1/4 sdtlada
1/2 sdtgula pasir
Secukupnyagaram
6 sdmminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi (jangan buang tintanya), tiriskan.
2

Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Memarkan jahe, kunyit, dan serai.
3

Panaskan minyak, tumis semua bumbu (bawang merah, putih, cabe, salam, serai, kunyit & jahe), tambahkan ketumbar bubuk. Masak sampai bumbu harum.
4

Masukan cumi, aduk hingga merata. Tambahkan air asam jawa, gula pasir, garam dan lada.
5

Selama proses memasak, cumi akan mengeluarkan air. Sehingga tidak perlu ditambah air lagi.
6

Masak terus sambil diaduk² dan koreksi rasanya.
7

Masak hingga air terserap dan sisakan sedikit saja.