Pecak Terong Ungu

Name: Pecak Terong Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah Terong ungu (belah); 1 bks santan kara (65 ml); secukupnya Air; 1 tomat; 3 Bawang merah; 2 Bawang putih; 2 cabai merah panjang; 6 cabai rawit (sesuai selera); Sekuku kencur; Secukupnya Terasi; 2 buah Kemiri; Merica bubuk; 1 sdt Garam; 1/2 sdt sasa (bisa ganti gula pasir); Minyak goreng

Mba Nisa @ErNisaa

Karawang

Pecakan gini enak bgt bagi yg suka masakan santan👍

Lebih banyak

Pecak Terong Ungu

Mba Nisa @ErNisaa

Karawang

Pecakan gini enak bgt bagi yg suka masakan santan👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 buahTerong ungu (belah)
1 bkssantan kara (65 ml)
secukupnyaAir
Bumbu halus
1tomat
3Bawang merah
2Bawang putih
2cabai merah panjang
6cabai rawit (sesuai selera)
Sekuku kencur
SecukupnyaTerasi
2 buahKemiri
Merica bubuk
1 sdtGaram
1/2 sdtsasa (bisa ganti gula pasir)
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tanpa dikupas, belah terong menjadi 2 bagian lalu cuci bersih.
2

Goreng terong sampai sedikit kecoklatan. Lebih enak lagi jika dibakar. Goreng juga tomat, duo bawang, cabai, terasi dan kemiri. Setelah layu angkat kemudian uleg kasar beserta kencurnya.
3

Tumis bumbu uleg tadi dengan sedikit minyak saja, siram dengan santan. Tambahkan air secukupnya sesuai kekentalan yg diinginkan. Taburi garam, sasa/gulapasir, merica bubuk. Aduk rata lalu tes rasa. Biarkan hingga mendidih.
4

Siram kuah pecakan yg sudah mendidih ke terong. Pecak terong siap dihidangkan selagi hangat. Bisa ditaburi bawang goreng bagi yg suka ya.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mba Nisa @ErNisaa

pada 19 April 2020 03.02

Karawang

Anak kost yg haus kreatifitas dapur. Merantau tidak hanya soal cari Rupiah, tapi juga jiwa emak2 yg kelak pasti disandangnya perlu diasah😂 Namanya belajar, masakanku bersederhana-sederhana dahulu, mewah ala chef restoran kemudian😂🤗 Happy cooking❤

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Gula Terong Ungu Cabe Rawit Kencur Cabe Merah Santan Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya