Ati Ampela Lado Ijo
Bagi mereka yang suka,ati ampela memang bisa jadi bahan makanan yg bisa diolah dengan cara apapun. Semur,goreng,pepes,dsb sesuai selera. Nah kali ini aku pengen buat ati ampela dengan cita rasa yg sedikit agak pedas tapi ga terlalu banyak bumbu. Yuk kita simak cara buatnya.
Ati Ampela Lado Ijo
Bagi mereka yang suka,ati ampela memang bisa jadi bahan makanan yg bisa diolah dengan cara apapun. Semur,goreng,pepes,dsb sesuai selera. Nah kali ini aku pengen buat ati ampela dengan cita rasa yg sedikit agak pedas tapi ga terlalu banyak bumbu. Yuk kita simak cara buatnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih semua bahan mentah:Ati ampela,cabe keriting,pete(utuh,tanpa dikupas kulitnya)
- 2
Didihkan air,lalu rebus ati ampela dan pete tambahkan daun salam dan lengkuas.Angkat bila sudah matang(Pete bisa diangkat lebih dulu,untuk menghindari overcooked).Setelah matang,angkat dan tiriskan.
- 3
Potong-potong pete menjadi beberapa bagian sesuai selera,tanpa membuang kulit luarnya.
- 4
Setelah ati ampela dan pete tiris,goreng sebentar dalam minyak yg sudah dipanaskan.Sebentar saja jangan sampai terlalu kering.Angkat dan tiriskan
- 5
Haluskan bawang putih menggunakan cobek.Setelah itu masukan cabai hijau,tumbuk kasar saja jangan sampai halus,lalu terakhir masukan bawang merah.Tumbuk kasar juga.
- 6
Panaskan minyak untuk menumis.Masukan bumbu yang ditumbuk,tumis jangan hingga layu
- 7
Sebelum cabe layu masukan ati ampela dan pete,lalu garam dan kaldu jamur.Aduk sebentar,koreksi rasa.
- 8
Matikan api,terakhir masukan perasan jeruk nipis.Aduk lagi hingga rata.Angkat dan sajikan bersama nasi panas.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar