Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε για λίγο να γίνει εύπλαστο ζυμάρι. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε 15 λεπτά στο ψυγείο να ξεκουραστεί.

Λαδώνουμε μια φόρμα τάρτας. Βγάζουμε την ζύμη,την ανοίγουμε με τον πλάστη,την βάζουμε στην φόρμα,την τρυπαμε ελαφρως με πιρούνι και την βάζουμε πάλι στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.

Περνάμε τις ντομάτες στον τρίφτη. Κόβουμε τις πατάτες και τα λουκάνικα σε λεπτές ροδέλες.

Παίρνουμε την ζύμη. Απλώνουμε την ντομάτα. Στρώνουμε τις φέτες γκούντα πρώτα. Τις πατάτες ελαφρως αλατισμένες,τα λουκάνικα,πασπαλίζουμε και με τα τριμμένα τυριά.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου.

Καλή μας όρεξη....