Rebus ati ampela, buang air rebusan pertama. Kemudian direbus lg sampai empuk. Disamping itu, goreng tahu cokelat.

Haluskan bawang merah - bawang putih - kemiri.

Tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukan daun salam dan jahe

Tambahkan air secukupnya, beri tambahan kecap - gula jawa - totole - garam. Aduk merata.

Masukan ati ampela dan tahu yg sudah digoreng. Aduk aduk dan koreksi rasa. Tunggu sampai air menyusut lalu matikan api.