Bersihkan ayam dari lemak2 kemudian lumuri jeruk nipis, kalau ga ada ya gapapa. Krn ga dilumuri juga ga akan berasa amis

Sembari menunggu haluskan bumbu halusnya, diblender aja ya. Kalau sudah tumis hingga harum. Jika sudah terasa harum masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga harum juga

Masukkan ayam,kemudian ratakan bumbunya biar ayamnya luluran dlu sejenak. Jika sudah rata, masukkan air dan ayamnya harus kecelup semua yaa trs masukkan gula merah/gula pasir masukkan kecap. Tunggu hingga menyusut

Jika sudah menyusut siap utk dipanggang. Pada saat memanggang ambil sedikit margarin kemudian taruh di teflon kemudian panggang ayamnya dan ketika memanggang sambil dibolak balik dan oles2 dengan bumbu hasil ungkepan yg sudah menyusut tadi. Apinya jangan terlalu besar yaa.selamat mencoba