Βάζουμε και χτυπάμε σε καθαρό μίξερ με το σύρμα τα ασπράδια

Χτυπάμε μέχρι να φουσκώσουν και αφού φουσκώσουν ρίχνουμε σιγά σιγά την ζάχαρη

Χτυπάμε μέχρι να σφίξει και γυαλίσει η μαρέγκα

Μόλις σφίξει σταματάμε το μίξερ,βγάζουμε το σύρμα και με μια μαριζ ενσωματώνουμε σιγά σιγά την άχνη

Γεμίζουμε σακούλα με κορνέ και φτιάχνουμε τους μπεζεδες

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 90-100 βαθμούς για 1 ώρα