Opor ayam "Munggah"

Name: Opor ayam "Munggah"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan, potong sesuai selera; Jeruk nipis; 2 lembar daun salam; 1 buah Sereh geprek ujungnya; 1 ruas lengkuas; Gula+garam; Penyedap; 1 buah santan kara (65ml); Secukupnya air; Bumbu halus :; 8 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 5 butir kemiri sangrai; Ketumbar; 2 cm jahe; 5 cm kunyit; Secukupnya merica; Secukupnya ketumbar

Ema Rahmah Fauziyah @aisya2atalla

Kota Sukabumi

Hari pertama sahur ada yang request mau opor ayam, pakai ayam pejantan lebih mantap...

Lebih banyak

Opor ayam "Munggah"

Ema Rahmah Fauziyah @aisya2atalla

Kota Sukabumi

Hari pertama sahur ada yang request mau opor ayam, pakai ayam pejantan lebih mantap...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam pejantan, potong sesuai selera
Jeruk nipis
2 lembardaun salam
1 buahSereh geprek ujungnya
1 ruaslengkuas
Gula+garam
Penyedap
1 buahsantan kara (65ml)
Secukupnyaair
Bumbu halus :
8 butirbawang merah
5 butirbawang putih
5 butirkemiri sangrai
Ketumbar
2 cmjahe
5 cmkunyit
Secukupnyamerica
Secukupnyaketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, beri perasa jeruk nipis dan diamkan beberapa saat lalu bilas
2

Didihkan air, masukan ayam dan rebus sebentar untuk menghilangkan lemaknya. Tiriskan
3

Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan lengkuas, daun salam dan sereh.
4

Masukan ayam ke dalam tumisan, aduk sebentar tambahkan air sampai merendam ayam biarkan sampai mendidih
5

Tambahkan bumbu garam+gula, penyedap dan koreksi rasa. Bila sudah empuk masukan santan kara yang dicairkan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6

Masak opor sampai mendidih, bumbu meresap dan kuah menyusut. Saya biarkan banyak kuah karena anak-anak suka.
7

Taburkan bawang goreng, dan opor ayam kampung siap disantap 🤗