Puding Lapis Surabaya

Name: Puding Lapis Surabaya
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 (Lapisan Caramel) :; 80 gr Gula Pasir; 1/2 bks Agar2 putih; 280 ml air; Bahan 2 dan 3 (Lapisan kuning dan coklat); 750 ml air; 750 Susu cair; 200 gr Gula Pasir; 2 1/2 bks agar2 putih; 150 gr Whipp cream (yg bubuk); 250 ml air es; 80 gr mentega; 80 gr Dcc

Moms KEN - TAN @cook_21973508

Banjarbaru (Landasan Ulin)...Kal-Sel

Kepingin bikin yg manis2 dan dingin.....akhirnya jd lah bebikinan puding ini....mumpung ada waktunya...😉

Lebih banyak

Puding Lapis Surabaya

Moms KEN - TAN @cook_21973508

Banjarbaru (Landasan Ulin)...Kal-Sel

Kepingin bikin yg manis2 dan dingin.....akhirnya jd lah bebikinan puding ini....mumpung ada waktunya...😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan 1 (Lapisan Caramel) :
80 grGula Pasir
1/2 bksAgar2 putih
280 mlair
Bahan 2 dan 3 (Lapisan kuning dan coklat)
750 mlair
750Susu cair
200 grGula Pasir
2 1/2 bksagar2 putih
150 grWhipp cream (yg bubuk)
250 mlair es
80 grmentega
80 grDcc

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siap kan Bahan 1...masak gula terlebih dahulu untuk membuat caramelnya... masak dgn api kecil saja...agar gula tdk mudah gosong...setelah gula sdh mulai cair dan kecoklatan masukan air dan agar2 nya...masak sampai mendidih
2

Setelah mendidih...tuang adonan caramelnya kedlm loyang dgn uk 20x20
3

Siap kan Bahan yg ke 2
4

Masukan Air + susu cair + gula dan agar2 kedlm panci..lalu masak.. Aduk sampai semua tercampur rata lalu masukan menteganya..aduk2 lg sampai mentega larut...
5

Untuk bubuk Whip cream nya kita kocok dgn air es kurang lebih 6 menit sampai mengembang
6

Setelah itu masukan whip creamnya kedlm panci yg berisi adonan td...aduk terus sampai rata...
7

Dari adonan ini ambil 500 ml untuk adonan lapisan coklatnya....masukan kepanci...lalu masukan DCC nya.. aduk dan masak hingga mendidih..sisihkan
8

Untuk sisa adonan putihnya....masukan 2 atau 3 tetes pewarna kuning...supaya lebih cantik...masak hingga mendidih...bagi menjadi 2 adonan
9

Ambil adonan kuningnya yg 1 bagian lalu tuang pelan2 ke lapisan caramel yg sdh kita set tadi...diam kan hingga lapisan agak mengeras
10

Setelah permukan d sentuh agak mengeras masukan lapisan coklatnya....pelan2 ya
11

Tunggu lg sampai lapisan coklatnya mengeras...lalu setelah itu masukan lg adonan kuning yg sisa nya lg....tuang pelan2...setelah semua lapisan d tuang..kita tunggu dingin sebentar lalu masukan ke kulkas
12

Beberapa jam dkulkas kita sdh bisa mengeluarkan puding dr cetakan..dan ini hasilnyaaa...
13

Nah....puding siap dinikmati.... selamat mencoba yaaa..🙏