Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να πάρει θερμοκρασία δωματίου.

Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη ως ότου γίνει ένα πηχτό μείγμα (πέντε λεπτά περίπου)

Προσθέτουμε το αβγό και τη σόδα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου πέντε λεπτά

Κατόπιν, προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι, το αλάτι και βανίλια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα

Προσθέτουμε τα κομματάκια κουβερτούρας και ανακατεύουμε ελαφρά.

Φτιάχνουμε μπαλάκια και τα πιέζουμε απαλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά στου 160°C. Καλή όρεξη!!!