Kolak Bola Ubi
Romadhon tiba Romadhon tibaa.. Alhamdulillaah 😄 haii pahlawan dapur hehe pasti ga asing banget sama takjil satu ini. Selain bahannya mudah dicari , buat nya juga gampaaanngg bangeet. Yapss Kolak bola ubi atau biasa mama ku bilang kolak biji salak hehee
Kolak Bola Ubi
Romadhon tiba Romadhon tibaa.. Alhamdulillaah 😄 haii pahlawan dapur hehe pasti ga asing banget sama takjil satu ini. Selain bahannya mudah dicari , buat nya juga gampaaanngg bangeet. Yapss Kolak bola ubi atau biasa mama ku bilang kolak biji salak hehee
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan Ubi merah kupas kulit luarnya kemudian cuci bersih
- 2
Kukus Ubi merah yang sudah bersih sampai matang/empuk
- 3
Setelah empuk/matang angkat letakan pada wadah kemudian haluskan. Masukan tepung tapioka dan garam adonin hingga rata dan bisa dibentuk
- 4
Bentuk adonan bulat-bulat
- 5
Untuk kuah, didihkan air masukan daun pandan, gula merah, gula pasir dan sejumput garam. Tunggu sampai mendidih
- 6
Setelah mendidih masukan 2 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutan dengan air terlebih dahulu. Campur kedalam air gula aduk rata. Kemudian angkat
- 7
Rebus Bola ubi yang sudah dibentuk kedalam air mendidih, masak sampai bola ubi mengapung
- 8
Kemudian angkat, tiriskan dan masukan kedalam kuah nya
- 9
Untuk santan. Aku pakai langsung dari kelapa yang diparut peras dengan 500 ml air. Kemudian saring dan masak bersama daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih (sambil diaduk terus yaa supaya santan tidak pecah)
- 10
Kolak bola Ubi siap di nikmati. Bisa di santap dengan santan atau tanpa santan
- 11
NOTE : Bola ubi mentah nya langsung dimasak bareng kuah (air gula) juga bisa yah, kalo aku sengaja dipisah dan sebagian kuahnya disimpan dilemari es, jadi kalo sahur kepingin kolak bisa tinggal rebus bola ubi nya aja. Timaaciih 😆
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar