ચાર નંગ કાચી કેરી લો. બરાબર ધોઈ નાના ટુકડા કાપો. પાણીમાં નીમક નાખી તેમા કેરીના ટુકડા ઉમેરી ઉકળવા મુકો. એક ઊભરો આવે એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લો. એક મોટા બાઉલમાં કાઢી લો.

ત્યારબાદ એક વાટકો ગોળ લો. એક પેનમાં ચાર ચમચી તેલ મૂકો. તે મારા અને તજના ટુકડા ઉમેરી હિંગ નાખી વઘાર કરો.

તેમાં કેરીના બાફેલા ટુકડા ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં હળદર,ચટણી, નિમક અને ધાણાજીરું હવે તેમાં ગોળ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરી લો. તૈયાર છે કાચી કેરીનું ચટપટુ શાક..

એક મોટા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લઇને તેમાં મોણ માટેનું તેલ નીમક અને પાણી ઉમેરી લોટ બાંધી લો. હવે રોટલી બનાવી લો. તો તૈયાર છે ગરમા ગરમ રોટલી અને કાચી કેરીનું ચટપટુ શાક...