Parut kentang sebesar biji korek, atau bisa gunakan parutan keju tapi susah cucinya..

Cuci kentang sampai bersih (me: 5x) agar getahnya hilang jadi tidak menggumpal sewaktu digoreng nanti.. tiriskan

Note: boleh juga direndam dulu pakai air kapur sirih (silahkan cari resep mustofa lain nya ya) tp sy lebih pilih cuci bersih 5x kentang saja

Goreng kentang sedikit demi sedikit (me: dibagi jadi 3x menggoreng)

Note: gunakan minyak yg banyak sampai merendam kentang, jgn diaduk sebelum kentang mengapung untuk mengurangi kentang yg saling menempel.. hati hati awal menggoreng sampai berbuih sampai luber minyaknya jadi bisa gunakan panci aja ya atau sejenis deep fry pan

Blender bumbu halus dgn ditambahkan air sedikit (jgn pakai minyak ya) sampai halus banget kemudian tumis dgn minyak sampai tanak (minyak dgn bumbu terpisah)

Note: tdk usah ditambah bawang merah krn kentang akan cepat melempem

Campur asam jawa dgn 3 sdm air dan tambahkan cuka sedikit saja.. aduk sebentar kemudian masukan ke tumisan bumbu halus yg sudah tanak tadi tambahkan juga gula pasir dan aduk sampai kental seperti karamel atau saus cabai

Kecilkan api yg paling kecil kemudian masukan kentang goreng dan aduk sampai tercampur rata

Angkat dan sajikan atau simpan dalam toples sebagai lauk nasi

Note: kentangnya terlalu sedikit. Next bikin dgn 6 kentang dan takaran bumbu seperti ini