Μαριναρουμε το κοτόπουλο με την μουστάρδα, λίγο αλάτι και πιπέρι αφού πρώτα το έχουν κόψει σε κύβους. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι ρίχνουμε το κοτόπουλο μέχρι να το δούμε να ασπρίσει, ρίχνουμε νερό και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για 30 λεπτά περίπου νά τραβήξει τα ζουμια του. Το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και ρίχνουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι,το μπέικον ψιλοκομμένα και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Σε ένα σκεύος βάζουμε το κοτόπουλο, τα λαχανικά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος,το τριμμένο τυρί και το κρέμα τυρί και την πάπρικα, τα ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε για αλάτι και πιπέρι, αν χρειαστεί προσθέτουμε.

Λαδονουμε το ταψί του φούρνου προσθέτουμε το πρώτο φίλο της σφολιάτας, βάζουμε το μείγμα ομοιόμορφα και από πάνω το δεύτερο φίλο,το χαράζουμε,το λαδονουμε,το ραντίζουμε με λίγο νερό και το βάζουμε στο φούρνο στους 180 για 55'-60' λεπτά! Καλή επιτυχία!!!