અડધો કિલો ગુંદા લય ધોઈ અને લૂછી લો ત્યારબાદ તેને દાંડલી કાઠી અને તેને દસ્તા થી તોડી તેમાંથી બી કાઢી લો

એક થાળીમાં મેથીના કુરિયા રાઈ ના કુરિયા મીઠું અને હિંગ અને તેના પર ગરમ તેલ રેડી અને પંદર-વીસ મિનીટ ઢાંકી દો ત્યારબાદ ઠંડુ પડે એટલે તેમાં મરચું અને મીઠું નાખી હળદર નાખી અને બધું મિક્સ કરી દો મિક્સ કર્યા પછી ગુંદાના થર કાઢ્યા છે તે ગુંદા ને ભરી લો ભરાયા બાદ ઉપરમાં ગુંદા અને ગરમ તેલ નાંખી અને ગેસ પર ધીમા તાપે થવા દો તેના ઉપર થોડો વધેલો મસાલો નાખી દો અને થોડીવાર પછી ચેક કરો ગુંદા દાઝી ન જાય તે માટે થોડી વાર પછી ગેસ પર લોઢી મૂકી તેના પર કુકર મૂકી એને ધીમા તાપે ગુંદા ને ચડવા દિયો ગુંદા ને ચેક કરો ગુંદા