चावल को धो कर एक घंटे तक भिगो ले। सब्जियों को छोटा टुकड़ा में काट ले।

एक हांडी को गरम करके उसमें घी,तेल को गरम करके जीरा, लौंग,दालचीनी,इलायची को चटका के सब्जियों को डाल दें।

सब्जियों के साथ सारे मसले मिला कर एक से दो मिनिट तक पका कर आधी सब्जियां निकाल कर बाकी सब्जियों को हांडी में अच्छे से फैला ले।

अब उसके उपर बिगोए चावल की एक लेयार बनाकर फिर से सभ्य फैला ले अब फिर से चावल को फैला ले। मिक्स नहीं करे। साथ में केसर वाला दूध भी डाल दे।