Martabak Abang-abang / Martabak Manis (Terang Bulan)
Martabak Abang-abang / Martabak Manis (Terang Bulan)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan tepung terigu protein tinggi dengan air lalu aduk dengan whisk hingga tidak ada gumpalan. Campurkan terigu protein sedang secara bertahap agar tidak ada gumpalan sembari diaduk.
- 2
Masukkan vanilli dan garam kemudian aduk kembali hingga kalis. Setelah adonan kalis barulah masukkan gula dan aduk hingga larut.
- 3
Larutkan soda kue & baking powder dengan sedikit air, lalu campurkan dengan adonan tepung tadi (bisa tambah pewarna/pasta jika ingin adonannya berwarna).
- 4
Diamkan adonan minimal 1 jam dalam keadaan tertutup.
- 5
Setelah satu jam, panaskan wajan martabak (saya pakai ukuran diameter 20cm) dan pastikan panasnya merata dengan api kecil - sedang.
- 6
Setelah panas merata tuang kurang lebih 200gr adonan kedalam loyang. Tunggu hingga hampir semua adonan membentuk sarang, taburi gula pasir (sesuai selera) tutup hingga matang.
- 7
Jika sudah matang, angkat martabak ke piring dan tutup selama 1 menit lalu olesi permukaannya dengan margarin+butter, beri isian martabak sesuai selera.
- 8
Potong martabak sesuai selera dan bila perlu olesi bagian luarnya dengan butter. Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar