Kimchi

Name: Kimchi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg selobor (sawi putih); 2 buah wortel uk sedang; 1/3 gelas tepung beras; 1 gelas air; 1 buah bawang bombay uk sedang; 3 siung bawang putih; 1 ruas jempol jahe; 1/3 sdm garam; 2 sdm gula pasir; 3 sdm kecap asin; 2 sdm cabe bubuk; 2 sdm Gochujang

ayusalfiii @ayusalfiii

Jawa Tengah

Kimchi

ayusalfiii @ayusalfiii

Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgselobor (sawi putih)
2 buahwortel uk sedang
Bahan pasta
1/3 gelastepung beras
1 gelasair
1 buahbawang bombay uk sedang
3 siungbawang putih
1 ruas jempoljahe
1/3 sdmgaram
2 sdmgula pasir
3 sdmkecap asin
2 sdmcabe bubuk
2 sdmGochujang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan utama. Cuci sawi putih hingga bersih dan potong wortel seperti korek api
2

Campurkan tepung beras dan air, masak dengan api kecil hingga matang menjadi pasta. Jika sudah matang, tepung beras akan menggumpal seperti bubur sum-sum berwarna putih keruh. Biarkan dingin.
3

Siapkan bumbu halus. Blender bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga halus.
4

Campurkan pasta tepung beras yg telah dingin dengan bumbu halus, tambahkan garam, gojuchang, minyak ikan, gula pasir, dan cabe bubuk. Aduk hingga merata. Pastikan tidak ada yg menggumpal
5

Masukan sawi putih dan wortel. Campur dan aduk hingga merata sambil di remas-remas.
6

Masukan kimchi ke dalam wadah. Tutup rapat dan biarkan 1 hari di luar lemari pendingin. Setelah 1 hari, simpan di lemari pendingin. Kimchi siap untuk di santap.
7

Notes: agar tidak mengeluarkan terlalu banyak air, sawi putih sebaiknya didiamkan dulu selama 2-3 hari.