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預備食材

  • 高麗菜 200 g
  • 洋蔥 1 個
  • 紅蘿蔔 1 條
  • 蔥 2 條
  • 香菇 6 朵
  • 豬肉250
  • 蒜頭 2 粒
  • 素蠔油膏 2 大匙
  • 醬油 1 大匙
  • 胡椒粉適量
  • 油麵(乾) 300 g
  • 水 1.5 米杯
  • 烏醋 1 小匙
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料理步驟

  1. 1

    香菇泡發,蔥切段,蒜頭切成泥備用

  2. 2

    麵條先燙九分熟,起鍋後用冷水洗涼瀝乾備有用

  3. 3

    豬肉切絲用醬油,油,米酒各一小匙抓醃一下,再加入小匙的太白粉抓勻

  4. 4

    高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥和泡發的香菇切絲

  5. 5

    起油鍋,依序爆香蒜頭,香菇,洋蔥再加入肉絲拌炒

  6. 6

    肉絲轉白後,放入調味料翻炒,之後再將紅蘿蔔絲和高麗菜絲加入,拌炒幾下就加入煮好的麵條

  7. 7

    拌炒均勻後加入水再翻炒一下,熄火前加入蔥段和烏醋再翻炒2下即可

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玩廚房
玩廚房 @cook_7067303
發布於 2020年04月26日 14:24

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台式 炒麵

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