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香菇泡發,蔥切段,蒜頭切成泥備用
麵條先燙九分熟,起鍋後用冷水洗涼瀝乾備有用
豬肉切絲用醬油,油,米酒各一小匙抓醃一下,再加入小匙的太白粉抓勻
高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥和泡發的香菇切絲
起油鍋,依序爆香蒜頭,香菇,洋蔥再加入肉絲拌炒
肉絲轉白後,放入調味料翻炒,之後再將紅蘿蔔絲和高麗菜絲加入,拌炒幾下就加入煮好的麵條
拌炒均勻後加入水再翻炒一下,熄火前加入蔥段和烏醋再翻炒2下即可
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