Sop Urang Jepara

Name: Sop Urang Jepara
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr udang kecil segar; 1 lembar soun jagung; 1 buah wortel potong kecil2; 1 batang onclang / daun bawang iris2; 2 siung bawang putih, geprek, oseng sebentar; 1 batang seledri iris2; secukupnya Bawang goreng untuk taburan; secukupnya Gulgar; secukupnya Totole

Riska | Dapoer Nggragaswati @nggragaswati

Jepara

Aku sering banget jajan ini kalo main ke Jepara. Udah sebulan lebih kita menetap di jepara utk self quarantine dan kali ini Dapet udang kecil2 dari nelayan depan rumah. Bahagia! Langsung chat temen baikku Lia yg asli Jepara untuk minta resep sop urang endes ini. Seger pol deh. sebenernya isian nya kalo di warung2 itu ada taoge dan irisan tahu pong tapi aku ga suka taoge dan lagi ga ada tahu pong but show must go on em? Selamat mencoba ❤️

Lebih banyak

Sop Urang Jepara

Riska | Dapoer Nggragaswati @nggragaswati

Jepara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

100 grudang kecil segar
1 lembarsoun jagung
1 buahwortel potong kecil2
1 batangonclang / daun bawang iris2
2 siungbawang putih, geprek, oseng sebentar
1 batangseledri iris2
secukupnyaBawang goreng untuk taburan
secukupnyaGulgar
secukupnyaTotole

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siram udang dgn air panas kemudian bersihkan. Kalo udang kecil2 gitu saya cuma buang kepalanya. Goreng udang sampai kecoklatan, sisihkan. Sementara itu kepala nya bisa direbus dgn 1 liter air untuk kaldu. Untuk soun nya rendam dgn air panas saja, begitu empuk buang airnya.
2

Saring air kaldu. Buang kepalanya. Oseng bawang putih dan siramkan ke air kaldu. Rebus air kaldu bersama wortel dan onclang. Bumbui, koreksi rasa.
3

Tata soun, udang, bawang goreng. Siram dgn kuah kaldunya. Ciprati kecap sedikit dan cabe glondongan. Yum!