Siapkan ayam, cuci bersih dan potong sesuai selera, lalu siapkan bumbu halus

Masukan ayam, bumbu halus, daun salam dan air ke dalam wajan diatas kompor, nyalakan api. Lalu ungkep sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Setelah proses ungkep selesai lalu ambil air ungkepan ayam sebanyak 400ml untuk membuat adonan kremesan

Campur 400ml air ungkep ayam, dengan tepung tapioka, tepung beras, kuning telur dan baking powder aduk sampai rata.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng adonan kremesan dari atas wajan dan saring menggunakan saringan besi, jarak wajan dan saringan untuk menuang kremesan -+30cm, tuang adonan bertahap menggunakan centong sampai selesai.

Lalu setelah selesai membuat kremesan, goreng ayam sampai matang

Tata ayam ke dalam piring lalu taburi dengan kremesan yang sudah dibuat, sajikan dengan pelengkap sambal dan lalapan