Kering Kentang, Kacang &Teri
Bikin stok lauk kering favorit anak2....saya tidak pakai kapur sirih ya moms,udah kriuk meski ga pakai...dulu bgt awal2 nikah gaya2an bikin kering Kentang padahal waktu gadis ga pernah masak ginian...hasilnya waktu kentang digoreng lengkettttt semua diwajan moms dan lembek maksimal...yang pernah ngalamin hal sama kaya gini tetep semangat moms,karena segala sesuatu butuh proses belajar... sampai akhirnya berapa tahun yg lalu ada teman yg biasa jualan kering kentang ngasih tips setelah kentang dipotong/diserut,cuci sampai benar2 bersih dan bening airnya, karena patii yg ada dikentang itu yg bikin lengket saat digoreng &ga bisa renyah alias tetep mlempem kalau ga dicuci bersih. Nah...yg pernah ngalamin hal yg sama jangan kapok ya,yuk bikin lagi....enak bgt buat teman nasi anget...kalau mau pedes bumbu halusnya tambahin cabe rawit ya moms biar mantap pedesnya.
Kering Kentang, Kacang &Teri
Bikin stok lauk kering favorit anak2....saya tidak pakai kapur sirih ya moms,udah kriuk meski ga pakai...dulu bgt awal2 nikah gaya2an bikin kering Kentang padahal waktu gadis ga pernah masak ginian...hasilnya waktu kentang digoreng lengkettttt semua diwajan moms dan lembek maksimal...yang pernah ngalamin hal sama kaya gini tetep semangat moms,karena segala sesuatu butuh proses belajar... sampai akhirnya berapa tahun yg lalu ada teman yg biasa jualan kering kentang ngasih tips setelah kentang dipotong/diserut,cuci sampai benar2 bersih dan bening airnya, karena patii yg ada dikentang itu yg bikin lengket saat digoreng &ga bisa renyah alias tetep mlempem kalau ga dicuci bersih. Nah...yg pernah ngalamin hal yg sama jangan kapok ya,yuk bikin lagi....enak bgt buat teman nasi anget...kalau mau pedes bumbu halusnya tambahin cabe rawit ya moms biar mantap pedesnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Serut kentang lalu cuci bersih sampai airnya bening lalu tiriskan sampai benar2 tiris.
- 2
Panaskan minyak yg banyak supaya kentang bisa terendam minyak, tunggu benar2 minyak panas baru goreng pakai api besar, jk sudah mulai kokoh baru diganti pakai api sedang/kecil,jk sudah kecoklatan angkat tiriskan.
- 3
Campur dengan teri yg sudah di goreng&kacang tanah yg sudah digoreng (kalau saya urutannya goreng kentang dulu sampai semua selesai, baru kacang, terakhir goreng Teri,sisa minyak goreng terinya nanti diambil dikit untuk tumis bumbu halus).
- 4
Tumis bumbu halus dan daun jeruk dengan minyak secukupnya sampai matang,lalu masukan gula,air asam,garam,dan kaldu bubuk, masak dg api kecil sampai gula larut,kental,pekat dan meletup2 (koreksi rasa terlebih dahulu)
- 5
Masukan kentang,kacang dan teri sambil terus diaduk rata sampai bumbu benar2 tercampur rata,tunggu dingin baru simpan dalam toples...(maaf ya moms jangan tanya tahan berapa lama awetnya, karena saya tidak jualan ini,dan biasanya kalau enak gini dirumah 2 hari udah habis....😅)
- 6
Makan gini aja udah enakk sama nasi anget...apalagi sama nasi uduk....♥️😍, Alhamdulillah.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)