Haluskan dada ayam dan udang kupas menggunakan food processor. Campur ayam dan udang yg sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, telur, daun bawang, saos tiram, kecap asin, minyak wijen, bawang putih, jahe, garam dan lada bubuk

Aduk hingga tercampur rata. Siapkan kulit lumpia. Taruh 1 sdm adonan di kulit lumpia lalu lipat dan bentuk menjadi dimsum

Taburi dengan parutan wortel. Panaskan kukusan, oleskan kukusan dengan minyak (supaya dimsum mudah diangkat/tidak lengket) lalu kukus dimsum selama 15-20 menit