Asam Manis Crispy

Name: Asam Manis Crispy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ons ikan asin (potong cuci); Bumbu iris tipis :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang merah; 10 bj lombok kecil (me suka pedas 😁); 2 bj lombok besar; 1 sdt terasi; Pelengkap :; 3 Sdm gula merah; 1 sdm asam jawa (cairkan dengan 100ml air); secukupnya Garam; 100 ml minyak goreng utk menumis

Dewi Aisarainayya @dewi_100412

Sangatta Kutim Kaltim

Karna ada yg minta resepnya biar mudah saya share di cookpaad aja kali ya,,,
Kuncinya saat menggoreng ikan asin, disini sya pakai ikan asin kerupuk, tp kalo gak ada pakai ikan asin biasa jg gpp asal ikan asin yg tipis, habis dicuci bersih potong skitar 2 ruas jari, goreng diminyak yg sdh panas dan digoreng betul2 kering, biar,,,, masih crispy ikan asinnya walaupun sdh 3 hari 😁

Lebih banyak

Asam Manis Crispy

Dewi Aisarainayya @dewi_100412

Sangatta Kutim Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 onsikan asin (potong cuci)
Bumbu iris tipis :
8 siungbawang merah
5 siungbawang merah
10 bjlombok kecil (me suka pedas 😁)
2 bjlombok besar
1 sdtterasi
Pelengkap :
3 Sdmgula merah
1 sdmasam jawa (cairkan dengan 100ml air)
secukupnyaGaram
100 mlminyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ikan asin diminyak panas sampai benar-benar kering (crispy) sisihkan
2

Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukan gula merah dan air asam jawa
3

Tumis sampai air sdh berubah menjadi minyak dengan api sedang tambahkan garam tes rasa
4

Setelah air td sdh tdk ada, yg ada hanya minyak lalu masukan ikan asin yg sdh digoreng tadi, aduk trus sampai ikan tercampur dengan semua bumbu,
5

Penting : tumis bumbu sampai air benar-benar sudah tidak ada, karna itu jg penentu hasilnya jadi crispy 😁
6

Selamat mencoba