Corta las hojas de lechuga, añade las uvas pasas y las nueces y parte las lonchas de jamón con los dedos.

En una sartén con una gota de aceite, sofríe puerro y un tomate en dados. Cuando esté blando añadelo a la ensalada.

Para el huevo a la plancha, calienta una sartén pequeña con una gota de aceite. Cuando esté caliente echa el huevo y tápalo con una tapa de cristal hata que este cuajada la clara.