Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan bawang putih diatas saringan, lalu beri air sedikit sedikit hingga adonan larut semua sampai habis (ini biar adonan ikan jadi halus tanpa ada gerindil gerindil).

Jika sudah, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan ikan, aduk menggunakan sendok. Jika sudah tercampur semua, saatnya membentuk adonan menjadi lonjong atau sesuai selera. Jangan lupa menaburi talenan dan tangan dengan tepung sagu/tapioka biar gak lengket saat membentuk.

Jika sudah dibentuk semua, langsung cemplungkan ke dalam air mendidih, tunggu hingga adonan terapung lalu angkat dan tiriskan.

Adonan yang sudah tiris bisa langsung digoreng dan diiris sesuai selera. Saatnya membuat cukonya.

Rebus gula merah dan air asam jawa hingga larut. Lalu saring. Kemudian untuk cabe rawit dan bawang putih yang sudah dihaluskan, dicampur dengan cuka dan diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam, campurkan adonan cabe rawit dengan gula merah tadi, dan masak hingga mendidih. Beri garam dan koreksi rasa. Cuko selesai.