Kolak Pisang Ubi Ungu

Name: Kolak Pisang Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah pisang barangan atau pisang apa saja; 4 buah ubi ungu ukuran sedang, potong dan kukus; 300 gr tepung tapioka (untuk buat biji salak); 180 ml/ 1 sachet besar santan BuMas; 1 bongkah sedang gula jawa, parut; 1 sdm muncung palm suiker; 2 lbr daun pandan, simpulkan; 500 ml air matang; 2 ruas jahe, geprek; 1/2 sdt garam; 1/2 sendok vanili bubuk

Cassie Napitupulu @sikesi

Tangerang

bbrp hari lalu pulang kerja, ada tetangga masak kolak wanginya sampe ke garasi rumah. tunggu punya tunggu, eh ga dibagi hahaha. Akhirnya inisiatif bikin sendiri deh, pas banget lagi ada pisang yg udh mulai hitam dan ubi ungu yg udh lama gak dimakan 😀

Lebih banyak

Kolak Pisang Ubi Ungu

Cassie Napitupulu @sikesi

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 buahpisang barangan atau pisang apa saja
4 buahubi ungu ukuran sedang, potong dan kukus
300 grtepung tapioka (untuk buat biji salak)
180 ml/ 1 sachet besar santan BuMas
1 bongkahsedang gula jawa, parut
1 sdmmuncung palm suiker
2 lbrdaun pandan, simpulkan
500 mlair matang
2 ruasjahe, geprek
1/2 sdtgaram
1/2 sendok vanili bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi ungu sampai lembek, kemudian haluskan. Tambahkan 1 sdm minyak, tepung tapioka, 1 sdm gula putih dan 1/2 sdt garam. Aduk sampai rata, kemudian bulatkan kecil-kecil.
2

Panaskan air di panci sampai mendidih, masukan biji salak, masak sampai mengambang.
3

Di panci yang berbeda, masukan santan, air, gula jawa, gula pasir, jahe, daun pandan, dan pisang, aduk-aduk. Lalu masukan biji salak ubi ungu, aduk aduk sampai mendidih, koreksi rasa, tambahkan bubuk vanili.
4

Kolak bisa disajikan panas atau dingin sesuai selera 😘