Haluskan bumbu halus dan koreksi rasa. Kalau mau pakai penyedap rasa monggo, tp saya ga pernah pakai

Tepung terigu dan tepung beras larutkan dengan air matang biasa. Perbandingan tepung terigu dan tepung beras 2:1

Lalu masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung dan aduk rata. Jangan terlalu encer, jangan terlalu kental

Masukkan sayuran

Panaskan minyak, pastikan minyak uda panas ya

Tuang adonan pakai sendok sayur cekung dan letakkan udang diatas dan agak di tekan ke adonan. Ato misal tidak pakai, ya langsung di tuang ke minyak dan letakkan udang diatasnya

Goreng ote ote dengan posisi masi di sendok sayur, nanti akan lepas sendiri dari sendok sayur

Setelah kecoklatan, angkat dari minyak

Siap disajikan dengan lombok