Bika Ambon
Penasaran bgt sm kue yg 1 ini. Kl bikin versi mininya sll sukses, tp bikin versi loyang dimasak di oven ga prnh berhasil membentuk sarang yg cantik.
Hari ini nyoba lagi & thanks God, berhasil🥰
Bikin bika ambon bener2 belajar arti kesabaran. Dr proses awal hr masak santan dl smp mdiamkan adonan berjam2 & manggang di oven berjam2 jg, sangat butuh kesabaran😊
Hasilnya lembutttt bgt👍
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
Bika Ambon
Penasaran bgt sm kue yg 1 ini. Kl bikin versi mininya sll sukses, tp bikin versi loyang dimasak di oven ga prnh berhasil membentuk sarang yg cantik.
Hari ini nyoba lagi & thanks God, berhasil🥰
Bikin bika ambon bener2 belajar arti kesabaran. Dr proses awal hr masak santan dl smp mdiamkan adonan berjam2 & manggang di oven berjam2 jg, sangat butuh kesabaran😊
Hasilnya lembutttt bgt👍
#FestivalRamadanCookpad
#DiRumahAja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan santan. Aduk2, masak dgn api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. Saring. Ambil 200 ml. Sisihkan hingga mcapai suhu ruang.
- 2
Campur semua bahan biang. Aduk sbntr. Diamkan hingga berbusa yg artinya ragi aktif
- 3
Siapkan semua bahan. Kocok semua telur dan gula dengan menggunakan mixer hingga gula benar2 larut & kental (krg lbh 15 mnt).
- 4
Tuang 200 ml santan (dr bahan santan) dan tepung sagu secara bergantian. Mixer dgn kecepatan rendah. Masukkan biang. Aduk rata. Saring adonan
- 5
Pukul2 adonan dgn menggunakan whisker (spt membuat adonan martabak ya) slm krg lbh 10-15 mnt. Ini bertujuan utk memasukkan udara sebanyak mungkin spy membentuk pori/sarang2 yg cantik.
- 6
Tutup adonan dgn plastik wrap. Diamkan slm 3 jam hingga berbusa. Setelah 2.5 jam, panaskan oven dan loyang loaf (uk 18 x 10). Loyang sdh diolesi dgn minyak sebelum dimasukkan k dlm oven. (Loyang hrs bnr2 panas sblm dituang adonan)
- 7
Tuang adonan k dlm loyang yg sdh dipanaskan. Adonan ngga perlu diaduk ya saat akan dituang k loyang. Panggang dgn suhu 170 derajat celsius dgn kondisi pintu oven terbuka selama 30 mnt pertama, dgn mgunakan api bawah.
- 8
Setelah 30 mnt tutup rapat oven. Masak hingga matang (skitar krg lbh 40 mnt). Sesaat sblm matang, pindah ke api atas spy permukaannya kering. *sesuaikan dgn oven masing2 ya utk lama memanggang
- 9
Setelah matang. Keluarkan dr loyang. Potong2 bagian tepi kanan kiri dan permukaannya yg kering spy sarangnya terlihat cantik😉
- 10
Loyangku kegedean, jadi hasilnya pendek😂😂😂
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar