Carrilleras en salsa de vino tinto 🇪🇸/keto/sin gluten/low carb
Hoy una receta de nuestra gastronomía mediterránea, muy daba y fácil, ser puede acompañar con verduras al horno, o si te dan igual los carbohidratos, con patatas asadas o fritas.
Se puede hacer en olla normal, cociendo 3h a fuego mega lento, pero como a mí me gusta cocinar muy rápido, lo he hecho en 30 min en la olla express.
Receta sana, fácil y como siempre...
#keto #ceto #ketogenic #cetogénica #paleo #ketodiet #dietaceto
#sinazucar #withoutsugar #sincereales #singluten #sinharina #withoutflour
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Carrilleras en salsa de vino tinto 🇪🇸/keto/sin gluten/low carb
Hoy una receta de nuestra gastronomía mediterránea, muy daba y fácil, ser puede acompañar con verduras al horno, o si te dan igual los carbohidratos, con patatas asadas o fritas.
Se puede hacer en olla normal, cociendo 3h a fuego mega lento, pero como a mí me gusta cocinar muy rápido, lo he hecho en 30 min en la olla express.
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- 1
En una olla express cubrimos el fondo de aceite, ponemos a fuego fuerte y doramos por ambos lados las carrilleras que estarán salpimentadas al gusto
- 2
Las sacamos a un plato, bajamos el fuego a medio y echamos la cebolla y ajo picados
- 3
Cuando cambien de color, echamos los pimientos, salpimentamos, ponemos también pimienta cayena molida y dejamos por 10 min, o hasta que se ablanden
- 4
Volvemos a incorporar las carrilleras y cubrimos con vino tinto
- 5
Cuando el alcohol se haya evaporado, tapamos la olla a presión y dejamos cocer 30-40 minutos.
- 6
Una vez pasado el tiempo, con mucho cuidado de que no se rompan, sacamos las carrilleras a un plato, y trituramos la salsa con una batidora
- 7
Incorporamos las carrilleras a la salsa y dejamos cocer a fuego muy lento pero 10 min, moviendo sólo la olla para que se vayan empapando de la salsa
- 8
Listo!!! Quedan tan tiernas que se deshacen, sólo se necesita el tenedor para comerla.
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