पैन में थोड़ा बटर डालकर मटर को ३-४ मिनट तक फ्राई करें निकाल कर अलग रखें अब पैन में घी, बटर डालकर तेज़ पत्ता, जीरा डालें भूनें। प्याज, टमाटर, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।

अब मसाले, बेसन डालकर १ मिनट भूनें।

अब प्याज, टमाटर का पेस्ट डालकर मिलाएं अब प्यूरी, कश्मीरी मिर्च डालकर ३-४ मिनट घी छोड़ने तक फ्राई करें।

अब पानी डालकर ढक कर पकाएं बीच-बीच में चलाते रहें मटर,नमक डालकर मिलाएं और थिक होने तक पकाएं।

पनीर डालकर मिलाएं और २-३ मिनट तक और पकाएं। थोड़ा सा बारीक कटी धनिया पत्ती डालकर मिलाएं। मटर पनीर तैयार है।