Choco Stick Cookies
Ini diaa, yang bikin seneng tinggal di makassar sejak kecil karena makanannya tuh beraneka ragam banget. Dan kue kering ini pertama kali aku temuin di makassar, rasanya enak, coklatnya yg sangat juara..
Karena jadi perantau ditengah wabah COVID-19, alhasil harus berusaha sendiri untuk makan kue ini..
Searching coklat yg bagus dan nemu deh coklat jenis batons couverture merk tulip yang katanya juara dan bener2 bake stable..
#TIPS agar kue renyah :
1. Gunakan blueband cake & cookies atau bisa mix blueband serbaguna (200gr) dengan butter (50gram).
2. Pastikan takaran maizena tepat, karena ini yg buat kue tetep renyah meskipun menggunakan tepung protein sedang (segitiga biru). Jika menggunakan tepung protein rendah (kunci biru) tdk perlu menambahkan maizena lagi.
3. Pastikan ikuti instruksi memanggang di langkah pembuatan ♥️
#cookies #dirumahaja
Choco Stick Cookies
Ini diaa, yang bikin seneng tinggal di makassar sejak kecil karena makanannya tuh beraneka ragam banget. Dan kue kering ini pertama kali aku temuin di makassar, rasanya enak, coklatnya yg sangat juara..
Karena jadi perantau ditengah wabah COVID-19, alhasil harus berusaha sendiri untuk makan kue ini..
Searching coklat yg bagus dan nemu deh coklat jenis batons couverture merk tulip yang katanya juara dan bener2 bake stable..
#TIPS agar kue renyah :
1. Gunakan blueband cake & cookies atau bisa mix blueband serbaguna (200gr) dengan butter (50gram).
2. Pastikan takaran maizena tepat, karena ini yg buat kue tetep renyah meskipun menggunakan tepung protein sedang (segitiga biru). Jika menggunakan tepung protein rendah (kunci biru) tdk perlu menambahkan maizena lagi.
3. Pastikan ikuti instruksi memanggang di langkah pembuatan ♥️
#cookies #dirumahaja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sebelum mixer bahan adonan, pertama siapkan bahan campuran, masukkan ke dalam wadah, seluruh bahan di ayak/di saring terlebih dahulu. Sisihkan.
- 2
Siapkan bahan adonan, kemudian mixer dengan kecepatan rendah, hanya sampai tercampur dan berwarna putih (kurang lebih 3-5 menit, jangan terlalu lama karena dapat membuat kue menjadi keras). Kemudian matikan mixer.
- 3
Masukkan bahan campuran ke dalam adonan yg telah di mixer, aduk hingga rata menggunakan spatula.
- 4
Uleni adonan tsb menggunakan tangan (jangan terlalu lama), kemudian bentuk menjadi bulat, masukkan ke plastik dan diamkan dalam kulkas selama 10menit.
- 5
Potong-potong coklat stick menjadi 2 bagian sama rata.
- 6
Keluarkan adonan dari dalam kulkas, kemudian giling hingga ketebalan yg diinginkan (kurang lebih 0.5cm), kemudian letakkan coklat diatas adonan, potong2 sesuai ukuran coklat.
- 7
Setelah semua adonan dicetak dengan coklat. Kemudian ambil adonan sedikit, lalu pipihkan dan pasang menyerupai cincin pada kue.
- 8
Siapkan oven dengan suhu 140 derajat celcius (diamkan selama 10-15menit hingga oven stabil dan panas merata). Lalu masukkan kue ke dalam oven, panggang selama 30menit (pastikan suhu stabil 140 derajat celcius, agar coklat tidak rusak/bergelombang)
- 9
Setelah 30 menit, keluarkan kue dari oven, diamkan dulu hingga dingin, kemudian masukkan ke dalam toples (agar tdk melempem). Hasilnya sangat renyah ♥️
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)