सबसे पहले एक पतीले या कोई सा बड़े बरतन को लें, फिर उसमें सूजी - दही को दें और दोनों को मिलाएं और जरुरत होने पर थोड़े पानी को दें फिर मिलाएं अब सभी कटे सब्जियों को और मशाले -नमक -बेकिंग सोडा को भी दें और अब सभी को अच्छे से मिला दें और अब सूजी के बैटर (घोल) को 20-25 मिनट तक ढककर रेस्ट करने रख दें,उसके बाद सूजी के सेट होने के बाद अगर पानी की जरुरत हो तो पानी को दें और मिलाएं,घोल ना ज्यादा गाढ़ा और ना ज्यादा पतला हो, मीडियम में ही रहने दें।

अब इडली के कुकर में पानी जो गर्म होने रखे थे उसी में इडली के सांचे को लगा दें, फिर लीड को लगा दें, अब आँच को मीडियम में कर दें और 15 - 20 मिनट तक होने दें

15 मिनट के बाद एक चाकू के सहायता से चेक कर लें, चाकू को साइड से लगा कर देखें फिर निकालें अगर चाकू साफ आये इसका मतलब आपके इडली हो गए, और फिर गैस को बंद कर दें

अब सभी साँचे को अलग -अलग 3-4मिनट ठंढा होने के लिए कर रख दें, उसके बाद सभी इडली को साँचे से चाकू के सहारे किसी बरतन निकाल लें, अब आपके तैयार हैं स्पंजी रवा वेज़ मशाला इडली अब सर्व करने के लिए ।