Martabak telur dan acar timun

Name: Martabak telur dan acar timun
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 sdm tepung cakra; 1 butir telur (ambil putihnya saja, sisihkan kuningnya); 1 sdt garam; 50 ml air; Minyak untuk merendam; 3 butir telur + 1kuning telur sisa dari kulit diatas; 7 batang daun bawang; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 biji cabe merah besar; sesuai selera Cabe rawit; 2 sdm terigu; Lada bubuk; Royco ayam; Gula; Garam; 1 buah timun ukuran kecil buang tengahnya; 2 sdm cuka + 1sdm air minum; Sejumput gula dan garam; Potongan cabe hijau

Vindi Mahrinda @cook_16233657

Surabaya

Martabak telur dan acar timun

Vindi Mahrinda @cook_16233657

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kulit martabak
15 sdmtepung cakra
1 butirtelur (ambil putihnya saja, sisihkan kuningnya)
1 sdtgaram
50 mlair
Minyak untuk merendam
Isian martabak
3 butirtelur + 1kuning telur sisa dari kulit diatas
7 batangdaun bawang
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 bijicabe merah besar
sesuai seleraCabe rawit
2 sdmterigu
Lada bubuk
Royco ayam
Gula
Garam
Acar timun
1 buahtimun ukuran kecil buang tengahnya
2 sdmcuka + 1sdm air minum
Sejumputgula dan garam
Potongancabe hijau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama buat acarnya dulu. Setelah bagian tengah dibuang kemudian potong korek timun. Tambahkan potongan cabai hijau. Beri sejumput gula dan garam. Remes-remes supaya tercampur rata, kemudian tambahkan 2sdm cuka dan 1sdm air. Simpan dalam kulkas minimal 15menit baru dipakai
2

Untuk membuat kulit campurkan tepung dan garam kemudian aduk merata. Tambahkan putih telur aduk lagi. Tambahkan 50ml air sedikit-sedikit lalu uleni. Gak perlu terlalu kalis gapapa. Bagi adonan menjadi 3 bagian kemudian masukkan minyak goreng hingga menutupi permukaan adonan. Diamkan 20menit. Setelah adonan elastis pipihkan kulit martabak
3

Membuat isian martabak. Haluskan bawang putih merah cabai besar dan rawit. Potong kasar daun bawang. Campurkan semua pelengkap kemudian aduk merata
4

Panas minyak diatas teflon. Setelah panas matikan dulu kompornya. Tata kulit lumpia yg sudah ditipiskan. Lalu pindahkan diatas teflon hingga menutupi seluruh bagian teflon. Tuangkan adonan telur. Lipat sisi kanan kiri atas bawah. Nyalakan ulang kompor. Kemudian goreng dengan api sedang
5

Siap disajikan