Siapkan bumbun halus terdiri dari cabe rawit, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri dan kencur

Masukan air dalam panci dan jangan lupa beri garam sedikit. Tujuannya agar terong yang direbus bebas dari rasa gatal akibat getah terong tersebut. Setelah mendidih masukan terong sampai setengah matang. Angkat terong dan saring dan guyur dengan air dingin. Lalu tiriskan

Masukan minyak pada wajan dengan api sedang. Tumis terlebih dahulu daun salam dan lengkuas tujuannya agar aroma rempah tersebut keluar

Masukan bumbu halus dan terasi, apabila sudah wangi masukan kelapa parut dan beri sedikit air.

Masukan garam, gula dan penyedap rasa. Ingat jangan gunakan MSG. Kemudian masukan terong yang sudah ditiriskan tadi. Aduk sampai bumbu meresap.

Terakhir sajikan oblok-oblok terong hijau pada piring saji. Sajikan selagi hangat.