Pepes peda daun mengkudu

Name: Pepes peda daun mengkudu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh ikan peda asin; 10 lmbr daun mengkudu; 10 bh cabe rawit merah; 5 bh cabe rawit ijo; 2 bh cabe merah; 2 bh bawang putih; 5 bh bawang merah; 1 bh tomat; 2 lmbr daun salam; 1 btg sereh; 1 cm lengkuas; Sedikit garam; Secukupnya gula putih; Secukupnya penyedap

Vina Harun @Hervina_harun

Pepes peda daun mengkudu

Vina Harun @Hervina_harun

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhikan peda asin
10 lmbrdaun mengkudu
10 bhcabe rawit merah
5 bhcabe rawit ijo
2 bhcabe merah
2 bhbawang putih
5 bhbawang merah
1 bhtomat
2 lmbrdaun salam
1 btgsereh
1 cmlengkuas
Sedikitgaram
Secukupnyagula putih
Secukupnyapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris2 halus daun mengkudu lalu remas2 hingga airnya keluar dan layu lalu cuci bersih (untuk mengurangi rasa pahit). Cuci bersih ikan peda.
2

Iris2 semua bumbu taruh di wadah bersama daun mengkudu, daun salam, lengkuas lalu beri garam sedikit saja, gula pasir dan penyedap aduk rata. Lalu taru semua bumbu dan ikan peda diatas daun pisang bungkus.
3

Kukus ikan peda selama 30 menit. Angkat sajikan