Buat daging nya terlebih dahulu. Rendam daging dengan bawang putih, saus teriyaki, kecap asin, kecap manis dan merica. Diamkan kurang lebih 2 jam agar bumbu meresap

Sementara itu, buat katsunya. Baluri ayam mentah geprek dengan garam, merica dan bubuk bawang putih. Celupkan ke telur kocok lalu gulingkan ke tepung roti. Lakukan sampai fillet habis lalu diamkan kurang lebih 2 jam dalam lemari es agar tepung lebih menempel

Buat coleslawnya. Campur mayonaise dengan saos tomat. Aduk-aduk sampai berwarna pink muda. Cicipi sampai terasa agak asam dan creamy. Campur wortel, bawang bombay bersama dengan adonan mayonaise lalu diamkan di lemari es selama kurang lebih 1 jam

Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan daging yang sudah berbumbu. Tumis sampai daging berubah warna menjadi kecoklatan. Koreksi rasa lalu angkat

Goreng fillet ayam yang sudah dibaluri tepung roti dalam minyak panas sampai terendam seluruhnya (deep fried). Angkat jika sudah berearna kuning keemasan. Potong-potong tipis

Tata nasi diatas mangkuk nasi, letakkan potongan katsu, tumisan daging, taburi dengan biji wijen, terakhir letakkan cole slaw. Bisa ditambahkan dengan saos sambal atau bubuk cabe sesuai selera jika ingin lebih pedas