Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus 2 butir telur selama12 menit. Setelah selesai angkat dan rendam di air biasa/dingin sampai telur tidak panas. Kemudian ketuk telur dengan sendok utk memudahkan melepas cangkang. Potong setiap telur 8 bagian. Sisihkan
- 2
Rebus ayam selama 10 menit/sampai matang. Tiriskan dan potong kotak. Sisihkan
- 3
Siapkan wajan dengan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi. Masukkan kentang dan wortel, tambahkan air secukupnya. Masak sampai 3/4 matang, tambahkan ayam. Masukkan daun bawang dan bumbu. Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Terakhir tambahkan larutan tepung maizena agar isi pastel tidak berair. Sisihkan sampai dingin
- 4
Campur tepung terigu dengan mentega, garam dan telur. Aduk dengan garpu sampai merata berbulir. Kemudian ulen adonan dengan masukkan air secara bertahap. Ulen sampai adonan menyatu dan tidak lengket di tangan. Tidak perlu kalis/lentur. Diamkan 30 menit agar adonan lentur sendiri. Wadah ditutup dengan plastik/serbet.
- 5
Buat adonan menjadi bola bola kecil 25 gr. Lalu digiling menjadi kulit pastel dengan rolling pin/botol. Kulit pastel bisa dicetak dengan mangkok agar rapi (opsional). Ingat utk menabur tepung agar tidak lengket saat menggiling.
- 6
Isi kulit dengan telur dan sayuran sktr 1.5 sdm diatas meja. Kemudian angkat dan satukan ke dua sisi sambil ditekan-tekan. Dan sisakan sisi luar sktr 1 cm, sisihkan adonan yg berlebih. Kemudian pilin dengan jari telunjuk memilin dan ibu jari menekan. Taruh pastel yg sdh jadi diatas wadah bertepung/kertas roti. Note : bisa gunakan cetakan pastel utk memudahkan proses ini.
- 7
Siapkan minyak dengan api kecil. Tunggu sampai panas baru goreng. Bolak balik kedua sisi sampai matang berwarna coklat keemasan. Angkat dan sajikan
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)
Terima kasih Lukz Kitchen 😊