Kupas kentang, iris tipis sesuai selera saya agak lebar, mau di potong korek api juga boleh. Lalu cuci pake air garam laku bilas sampai air cucian bening. Tiriskan, goreng sampai kuning kecoklatan, tiriskan.

Uleg/blender bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit. Jangan diberi air. Saya beri minyak goreng jadi saat menumis bumbu tidak masukan minyak lagi. Lalu tumis dengan api kecil masukan daun jeruk yang sudah di buang tulang daunya, gula, garam dan penyedap, Tumis sampai bumbu mengental.

Setelah bumbu matang masukan kentang aduk rata dengan api kecil. Kalau sudah rata dengan bumbu. Matikan api masukan toples saat dingin.