Koloke / Ayam Saus Asam Manis

Name: Koloke / Ayam Saus Asam Manis
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram dada ayam fillet, potong bite size; 1 sdm minyak wijen; 1/4 sdt lada; 2 siung bawang putih cincang; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt kecap asin; 1 buah telur; 1/4 sdt garam; 4 sdm terigu; 1/2 sdt lada; 50-100 cc air; secukupnya Tepung tapioka; Minyak goreng; 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang; Secukupnya nanas/tomat (saya pakai tomat); 3-4 sdm saus tomat; 300 cc air; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula; 1/4 sdt lada; 2 siung bawang putih cincang; 2 sdm minyak goreng; 1 sdt tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air (3 sdm)

Odilia Yelly Ondy @odiliaondy

Denpasar

Lagi kepengen chinese food, nyari menu yang bahannya dikit dan gampang tapi enakkkk? Koloke jawabannya!😂😂 #Quarantine Qooking

Lebih banyak

Koloke / Ayam Saus Asam Manis

Odilia Yelly Ondy @odiliaondy

Denpasar

Lagi kepengen chinese food, nyari menu yang bahannya dikit dan gampang tapi enakkkk? Koloke jawabannya!😂😂 #Quarantine Qooking

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3-4 orang

Marinasi
300 gramdada ayam fillet, potong bite size
1 sdmminyak wijen
1/4 sdtlada
2 siungbawang putih cincang
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtkecap asin
Coating
1 buahtelur
1/4 sdtgaram
4 sdmterigu
1/2 sdtlada
50-100 ccair
secukupnyaTepung tapioka
Minyak goreng
Saus Asam Manis
1/2 buahbawang bombay, potong memanjang
Secukupnyananas/tomat (saya pakai tomat)
3-4 sdmsaus tomat
300 ccair
1/2 sdtgaram
1 sdmgula
1/4 sdtlada
2 siungbawang putih cincang
2 sdmminyak goreng
1 sdttepung tapioka, cairkan dengan sedikit air (3 sdm)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Marinasi ayam dengan semua bumbu marinasi, pijat2 ayam dan biarkan 15-30 menit sampai bumbu meresap.
2

Siapkan bahan coating, campurkan semua bahan coating : terigu, telur, garam, lada dan air. Aduk rata. Sembari mencampur bahan coating, panaskan minyak. Taruh tepung tapioka di 1 piring tersendiri untuk pelapis luar.
3

Setelah minyak panas. Lapisi ayam dengan bahan coating basah, lalu balurkan di tepung tapioka sampai merata. Jika minyak sudah panas, goreng sampai coklat keemasan. Tiriskan dan pisahkan
4

Selanjutnya membuat saus asam manis : panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih. Setelah itu masukkan bawang bombay dan nanas/tomat. Setelah agak layu, masukkan air. Beri bumbu dan saus tomat. Setelah mendidih kecilkan api/matikan kompor. Masukkan perlahan air campuran tapioka sambil diaduk rata.
5

Sajikan dan siap disantap. Saus bisa disiram langsung atau disajikan terpisah.