पहेले आलू ले उसे छील लें और अच्छे धो ले और टूटपिक से आलू में छेद कर ले

एक कढ़ाई ले उसमे तेल डालें और आलू को ताल ले

अब एक कढ़ाई में तेल 2 चम्मच डालें और उसमे हरि मिर्च तेज़ पत्ता लांग इलाची दाल चीनी डाल दे सेक ले

फिर उसमे पायज़ और टमाटर डाल दे और थोड़ा सा पानी डाल दे 7 मिनिट तक सेक ले और सेक ने के बाद ठंडा होने दे

ठंडा होने के बाद मिक्सी में पीस ले

अब एक कढ़ाई ले उसमे तेल डालें और राई जीरा डाल दे और प्यूरी डाल के सेक ले जब तक तेल न छोड़ दे अब उसमे सारे मासले डाल

फिर उसमे आलू डाल दे और थोड़ा पानी डाल कर पकने दे