Rebus ubi ungu sampai lembek dan hancurkan sampai halus. Diamkan ubi sampai dingin sebelum memasukkan bahan tepung

Setelah ubi dingin, masukkan baking powder, gula halus, tepung tapioka dan tepung maizena. Aduk sampai rata dan menjadi adonan

Diamkan adonan selama 1 jam. Lalu, bulatkan dan goreng di api panas sedang sampai bagian luar keras / krispy

Pastikan luaran adonan sudah keras / krispy agar tidak pecah saat di tekan. Tekan bola ubi berulang kali agar kopong, angkat dan bola ubi siap disajikan 😊